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    百姓故事:身残志坚 用糕点装扮人生
    2019-07-05    来源: 文登传媒网

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      人们常说“福无双至,祸不单行”,对于今年46岁的何军来说,一场车祸,不仅摧残了他的身体,也改变了他的人生轨迹。但逆境面前,何军没有被打倒,反而越挫越勇,不断追逐梦想,用勤劳的双手书写出灿烂的人生。今天让我们走近在轮椅上创业拾梦的何军,感受他的乐观与坚强。

      何军的糕点作坊,店面不大,但干净整洁,蒸柜、压面机、烤箱、料理机等设备一应俱全??瓷先ゲ⒉黄鹧鄣牡昝孀笆?,却饱含着他的心血。

      糕香坊食品商行何军告诉记者,刚开店的时候,店里墙面刷的是普通的涂料。后来感觉掉灰尘,为了保证食品的干净,他和妻子两个人动手把整个店里面重新装修起来,全部换上了墙纸,不掉灰尘,干净又卫生。

      外表看起来五大三粗的何军做起糕点来非常灵巧,娇小的模具和面团在他手里显得可爱别致。如果不是因为六年前的一场车祸,何军怎么也想不到他会干上糕点制作这一行。

      何军说,他原来是开半挂车的司机,开车的时候发生事故,右腿受伤去医院治疗不了所以截肢了。刚开始的一年里,他整天躺在床上,什么都没办法干,全靠媳妇伺候着。后来自己安装了假肢,在媳妇的照顾和鼓励下,一步一步慢慢地学着走路。

      孩子还小,生活也还要继续,老在家呆着也不是个办法。总不能让妻子照顾自己一辈子吧?何军也想通过自己的双手养活自己,虽然有这个想法,却不知道从哪里开始。

      何军告诉记者,妻子家里以前做过糕点类的食品,于是两人就商量着做糕点,做完之后在淘宝上卖,后来又开了实体店,办了《营业执照》,也接电话订购的订单。

      曾经握方向盘的手现在要天天和工艺精细繁琐的蛋糕制作打交道,刚开始的时候,何军的心里有着说不出的别扭。由于缺乏经验和技术,何军的专业之路走得非常艰难。

      何军说,刚开始做出的糕点不但形状不好看,口感也不佳,浪费了大量的食材??珊尉褪怯心侵植环涞木⒍?,他认准的事情,就要做到最好。那段时间,他经常一天时间都呆在蛋糕作坊里,白天黑夜反复试验,直到做出让自己满意的产品。

      何军告诉记者,刚开始他们做粘豆包,之后做普通带馅的馒头,后来又流行卡通带图案的馒头,不带图案的不好卖,于是他就慢慢开始做卡通馒头。

      何军希望自己的产品以质量赢得顾客的青睐,而不是因为别人出于同情而购买他的糕点。在保证质量的前提下,在定价上他选择了适合大众消费的市场价格。

      何军说,卡通馒头13元一盒,普通馒头10块钱一盒,是老百姓都能接受的价格。

      干一行爱一行,即使是小本生意,何军也希望能做出口碑来,每完成一笔订单,何军都会对客户进行回访,以便针对客户反馈的问题及时完善,让吃过他糕点的顾客满意。

      顾客于德莲告诉记者,何军家做的糕点安全卫生,让人一看就放心。

      顾客的喜欢就是何军最大的动力,平时爱钻研的何军有空就对糕点的口味进行改良,一次次试验,换过不同品牌的面粉,换过砂糖比例,反复寻找酵母用量、温度、醒发时间的最优组合,逐渐掌握了多款糕点馒头的制作流程,做出来的面食在颜色、口感上都有很大提升。

      何军妻子刘海霞说,她只要把准备工作做好,把面调出来轧好放着,所有的图案造型何军都能做出来。

      随着时间的推移,传统的面食不能满足消费者的多样需求,何军的生意遇到了瓶颈。这让他意识到,除了质量上和口感上的保障外,还要对产品不断进行创新,才能在市场上保持竞争力与优势。与妻子商量之后,何军决定新上卡通果蔬馒头项目,也就是加入五彩的果蔬汁,结合卡通形象,制作出卡通造型的馒头。

      何军告诉记者,卡通造型的馒头看上去好像很简单,其实做起来很复杂。每天大约凌晨3:00就起来发面,包制好了以后做成各种造型,醒发后上蒸,蒸完还得晾,晾好之后再给馒头挨个抽真空包装,一道道工序缺一不可。

      何军说,虽然卡通馒头制作起来很复杂,但深受小朋友的喜爱,家长往往是一兜一兜地买,消费者的认可给了他无尽的动力。店里现在最受欢迎的就是各种果蔬馒头和卡通包,像小猪、小熊猫、小黄人、云朵,还有凯蒂猫等等这些卡通包,造型好看、馅料也多。水果蔬菜汁调制出各种颜色做成的果蔬馒头,造型也都是一些时下最流行的动画片里的模型,颜色鲜艳,安全健康,不添加色素,这两种系列是目前卖得最好的。

      生意红火的同时,何军的工作量也越来越大。对于身体健康的人来说,每天从早到晚在店里忙活一天都是个体力活,更别说一个身体有残疾的人了。虽说又忙又累,可一想到能够为家里减轻经济负担,让父母和孩子的生活有所保障,何军就感觉不到那么累了。

      凭借良好的产品质量和周到的服务,何军的糕点受到了顾客的广泛好评。何军说,从遭遇车祸到现在,一直有很多好心人在帮助他,不仅让他感受到了温暖,也给了他战胜困难的力量。

      何军告诉记者,这么多年自己身体不方便,有些事还是得依靠妻子、依靠大家。很多人知道他的情况,特意来照顾生意。上级领导也很支持,包括居委会、残联的领导也很关心他,过年过节经常来看他,遇到困难也给了很大帮助。

      何军说,接下来,他将加大新产品开发,拓展销售渠道,招徕更多顾客,把自己的生意做大做强。

      命运纵有不公,也要为自己打气,何军虽然无法像正常人一样行走,但他却用坚强的臂膀在创业路上走出了一片坦途。直面挫折,笑对人生,让我们为何军这样身残志坚的创业者点赞?。ㄍ跻ⅲ?/p>


    责任编辑:林雪艳


     
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