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    文登全面实施“明厨亮灶”工程
    ——《行风热线追踪》
    2018-11-13    来源: 文登传媒网

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      文登传媒网讯 近年来,文登全面实施“明厨亮灶”工程,筑牢百姓舌尖上的安全防线,那么“明厨亮灶”工程具体包含哪些内容?这项工程进展如何呢?在11月8日的《行风热线》节目中,文登区食品药品监督管理局负责人做了详细解答。

      区食品药品监督管理局负责人介绍,“明厨亮灶”工程就是通过透明厨房和视频厨房的建设,让消费者可直观看到食品烹饪加工、餐饮具消毒等过程,让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台,让消费者直接参与食品安全的监督,进一步提升餐饮质量安全水平。今年以来,区食品药品监督管理局集中力量开展了对城区的中小型餐饮单位的专项整治,“明厨亮灶”工程及示范创建工作取得明显成效。

      区食药监管局党组书记、局长李宗栋介绍,截至目前,文登已有108家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”,其中,量化等级为A级的餐饮服务单位实施“明厨亮灶”的比率达到90%以上。

      今年,区食品药品监督管理局重点把学校、养老机构、机关、企业、社会组织等单位的食堂纳入“明厨亮灶”监管范围,让市民就餐更放心。

      区食药监管局党组成员周爱国说,区食药监管局尤其加大了对学校、幼儿园食堂推进实施“明厨亮灶”工程的力度,实行学校食品安全校长负责制,督促学校加强对食堂的管理,每月开展食品安全自查。联合教育部门,加强对学校食堂的检查督导频次,适时开展“学校食堂开放日”活动,邀请家长代表和媒体朋友参加并组织评议,营造共同关注学校食品安全的社会氛围,促进学校食品安全主体责任落实。

      区食品药品监督管理局还加大校园及周边食品经营监管力度和频次,切实保证学生饮食安全。

      区食品药品监督管理局提醒,群众如果在食品药品方面有诉求,可以拨打电话12331反映。(张安骑 靳倩芸 黄建昌)


    责任编辑:曲海萍


     
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